Amelioratori de Textura Gelato

Supliment Delivery Plus Îmbunătățitor pentru înghețată destinată livrării și depozitării în congelatorul casnic, păstrând textura și experiența senzorială a gelato-ului artizanal. Fără derivate animale, alergeni și arome, potrivit și pentru gelato fără lactoză sau sorbeturi. Dozaj: 50–60 g / 1 kg amestec Proces: Cold / Hot Cod: 142401 Ambalare: 2 kg

Supliment Fiber Plus Îmbogățitor pe bază de fibre pentru gelato, îmbunătățește textura și stabilitatea produsului finit, contribuind la un gelato mai cremos și echilibrat. Potrivit atât pentru creme, cât și pentru sorbeturi. Dozaj: 50–60 g / 1 kg amestec Proces: Cold / Hot Cod: 142501 Ambalare: 2 kg

Supliment Glucosil Gelato Master School Amestec de îndulcitori alternativi la zaharoză (maltodextrină, glucoză și sirop de dextroză), conceput pentru a optimiza dulceața și a îmbunătăți structura gelato-ului. Favorizează formarea controlată a cristalelor de gheață, rezultând o textură cremoasă și uniformă. Dozaj: 40–50 g / 1 kg amestec Proces: Cold / Hot Cod: 141601 Ambalare: 2 kg

Supliment Lea Fin Îmbunătățitor tehnologic pentru gelato, optimizează textura și stabilitatea amestecului, menținând finețea și structura produsului finit. Dozaj: 10–30 g / 1 kg amestec Proces: Cold / Hot Cod: 260101 Ambalare: 5 kg

Supliment Miglioratore cu Ulei de Măsline Îmbunătățitor complet vegan pe bază de ulei de măsline, conferă structură gelato-ului și menține caracteristicile nutriționale și organoleptice. Recomandat pentru toate rețetele vegane. Dozaj: 30–60 g / 1 L amestec Proces: Cold Cod: 260201 Ambalare: 0,8 kg

Supliment pentru Înghețată (bază lapte & bază fruct) Produs pudră destinat îmbunătățirii aromelor, cremozității, întinderii și stabilității în vitrină a gelato-ului. Dozaj: 10–30 g / 1 kg amestec Proces: Cold / Hot Cod: 141301 Ambalare: 1,3 kg

Supliment Protein Plus Gelato Master School Proteine pure din lapte, utilizate pentru îmbunătățirea structurii gelato-ului. Optimizează textura, aroma și stabilitatea în vitrină. Dozaj: 40 g / 1 L amestec Proces: Cold / Hot Cod: 142001 Ambalare: 2 kg

Pudră Cheesecake 50 Gelato Master School Concentrat pudră pentru aromatizarea gelato-ului, oferă un gust intens de cheesecake și un plus distinct de savoare. Dozaj: 50 g produs + 1 L bază Proces: Cold Cod: 141701 Ambalare: 2 kg

Pudră Lea Yogo 30 Concentrat pudră pentru aromatizarea gelato-ului, oferă un gust autentic de iaurt și un plus distinct de prospețime. Dozaj: 30 g produs + 1 L bază Proces: Cold Cod: 140301 Ambalare: 2 kg

Pudră Mascarpone 50 Gelato Master School Concentrat pudră pentru aromatizarea gelato-ului, conferă un gust autentic de mascarpone și un plus de cremozitate. Dozaj: 50 g produs + 1 L bază Proces: Cold Cod: 141901 Ambalare: 2 kg

Pudră Ricotta 50 Gelato Master School Concentrat pudră pentru aromatizarea gelato-ului, cu gust autentic de ricotta, adaugă un plus de savoare și finețe deserturilor. Dozaj: 50 g produs + 1 L bază Proces: Cold Cod: 141801 Ambalare: 2 kg

Pudră Yogurt 50 Gelato Master School Concentrat pudră premium cu procent ridicat de iaurt praf și arome naturale, pentru un gelato cu gust proaspăt de iaurt. Ideal pentru combinații cu creme variegate și fructe. Dozaj: 50 g produs + 1 L bază Proces: Cold Cod: 142201 Ambalare: 2 kg